1. 従来の農業に頼らず、空気とエネルギーだけで栄養豊富なタンパク質を生産する革新的な技術を持っている点です。これにより、土地や水の消費を大幅に削減し、持続可能な食料供給を実現しています。
2. Solein®というタンパク質は、多用途で味や見た目を自由に調整でき、どんな食事にも適用できる性能の高さを誇っています。これは環境負荷の少ない新しいタイプの食品素材です。
3. 2021年から建設された商業規模の工場「Factory 01」により、世界初の持続可能なタンパク質の大量生産が開始され、実用化と展開に向けた具体的な一歩を踏み出していることです。
2. Solein®というタンパク質は、多用途で味や見た目を自由に調整でき、どんな食事にも適用できる性能の高さを誇っています。これは環境負荷の少ない新しいタイプの食品素材です。
3. 2021年から建設された商業規模の工場「Factory 01」により、世界初の持続可能なタンパク質の大量生産が開始され、実用化と展開に向けた具体的な一歩を踏み出していることです。